Why one centre a day
호커 센터마다 피크와 간판 좌판의 논리가 있다. 같은 날 두 곳은 줄 두 번에 구역을 넘는 한 번. 오늘 걷는 축과 같은 구역의 한 곳을 고른다.
Common mistakes: noon chicken-rice queues, daytime satay street
맥스웰 치킨라이스는 가능하면 열한 시 전. 라우파삿 사테 거리는 일곱 시 반쯤부터 길을 막고 좌판이 나온다. 낮은 건물뿐이다. 뉴턴은 저녁 여섯 시가 지나야 공기가 생긴다. 영화 한 장 때문에 빈속으로 정오 줄을 견딜 가치는 없다.
Who fits which centre
차이나타운의 날 → 맥스웰. 만의 밤 → 라우파삿. 오차드/뉴턴 숙소 → 뉴턴. 올드 에어포트 로드는 동쪽/카통 리듬에 둔다. MBS에서 섬을 가로질러 가지 않는다.